スペイン風たことじゃが芋のサラダ

じゃが芋は皮をむき、8等分に切る。塩少々を加えた熱湯でやわらかくなるまで8分ほどゆで、ザルに上げて水気をきる。

たこは洗って水気をふき、一口大の乱切りにする。ゆで卵は縦横半分に切る。

ブラックオリーブソースを作る。ブラックオリーブは粗く刻み、残りの材料と混ぜる。

器に(1)、(2)を盛り、(3)のブラックオリーブソースをかけ、パセリを散らし、パプリカパウダーをふる。