いちせ えつこ
ごはんが進む工夫のあるおかずが得意
料理研究家アシスタントを経て独立。家庭料理を中心に、「工夫」があって「ごはんが進む」レシピに定評がある。数々の著書・雑誌でのレシピ開発やテレビ出演など幅広く活動している。
ハロウィンのスイーツにぴったりな、かぼちゃのやさしい甘みとシナモンの香りが広がる、カップケーキです。生地にもトッピングにもかぼちゃを使い、素材の味わいをしっかりと生かします。
オイスターソースとナンプラーのコクに、バジルの爽やかな香りが広がるエスニック風のチャーハン。粗めにほぐしたひき肉のジューシーなうまみで、満足感のある一品に仕上がります。
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福井放送
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