チキンとポテトのウスター炒め

鶏肉は一口大に切って塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。じゃが芋は皮をむいて1cm厚さの半月切りにしてさっと水にさらし、水気をきる。

ウスターソース、しょうゆ、砂糖を混ぜる。

フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ入れる。3分ほど焼いてこんがりとしたら返し、肉の色が変わったら一度とり出す。

フライパンにオリーブ油小さじ1を足して熱し、じゃが芋を広げ入れる。2分ほど焼いてこんがりとしたら返す。3の鶏肉をじゃが芋の上にのせ、ふたをして弱火で6分ほど蒸し焼きにする。

2を加え、照りよくからめる。器に盛りつけ、粉チーズをふる。