ささ身とミニトマトのスープ

カットわかめは表示通りにもどす。ミニトマトは竹串で1か所刺す。

ささ身は厚みを半分に開き、筋を除く。鍋に分量の水を入れて沸かし、ささ身を加える。沸騰したらふたをして火を止め、粗熱がとれるまでおいて火を通す。ささ身をとり出し、粗くほぐす。

2のゆで汁を再び火にかけ、煮立ったらアクを除き、ミニトマトを加える。塩で味をととのえ、2のささ身、1のわかめを加えて温める。器に盛り、炒り白ごまをふる。