牛肉と小松菜のスタミナ炒め

牛肉は塩をふり、片栗粉をふってざっとまぶす。小松菜は5cm幅に切って茎と葉先に分ける。玉ねぎは2cm幅のくし形切りにする。

赤唐辛子、しょうゆ、みりん、砂糖、こしょうを混ぜる。

フライパンに油大さじ1/2を熱し、牛肉を入れて炒める。色が変わってきたら小松菜の茎、玉ねぎ、にんにくを加え、しんなりとするまで炒める。

小松菜の葉先を加えて軽く炒め、2を加え、さっと炒め合わせる。