とんカツのトマトしょうがソース
©NTV
酸味の効いたソースがしみ込んだ衣がおいしい
近藤 幸子先生のポイント
とんカツのおいしい温め方
冷めたとんカツや、買ってきたとんカツを温めるのはオーブントースターで。アルミ箔を軽く丸め、凹凸は残してオーブントースターの天板に広げ、とんカツを並べて温める。焦げつきも防げ、凹凸で湿気がこもりにくいため衣がカリッと仕上がる。
トマトはソースにするので、なじむように小さく（1～2㎝角）切りましょう
買ってきたとんカツは、軽く丸めて凸凹をつけたアルミ箔をしいてトースターで温めるとカリッと仕上がります
家でとんカツを揚げる場合は、バッター液を使うと手軽です。卵を使わず、小麦粉＋牛乳でOK！
http://3min-cooking.kewpie.co.jp/recipes/826844f9-2030-4f37-bc00-ebc046aac529
トマトしょうがソースを作る。トマトは1～2㎝角に、玉ねぎは縦薄切りにする。ボウルなどに入れ、残りの材料を加えて混ぜる。
小麦粉、牛乳、塩を合わせ、とろりとするまでよく混ぜる。
豚肉は両面に、格子状に切り目を入れる。両面に(2)をからめ、パン粉をまぶす。
フライパンに油を1㎝深さに入れて170℃に熱し、(3)を入れ、強めの中火で3分ほど揚げる。返して、さらに2分ほど揚げる。
食べやすい大きさに切って器に盛り、(1)のトマトしょうがソースをかける。
トマトしょうがソースを作る。トマトは1～2㎝角に、玉ねぎは縦薄切りにする。ボウルなどに入れ、残りの材料を加えて混ぜる。
小麦粉、牛乳、塩を合わせ、とろりとするまでよく混ぜる。
豚肉は両面に、格子状に切り目を入れる。両面に(2)をからめ、パン粉をまぶす。
フライパンに油を1㎝深さに入れて170℃に熱し、(3)を入れ、強めの中火で3分ほど揚げる。返して、さらに2分ほど揚げる。
食べやすい大きさに切って器に盛り、(1)のトマトしょうがソースをかける。
近藤 幸子先生のポイント
とんカツのおいしい温め方
冷めたとんカツや、買ってきたとんカツを温めるのはオーブントースターで。アルミ箔を軽く丸め、凹凸は残してオーブントースターの天板に広げ、とんカツを並べて温める。焦げつきも防げ、凹凸で湿気がこもりにくいため衣がカリッと仕上がる。
トマトはソースにするので、なじむように小さく（1～2㎝角）切りましょう
買ってきたとんカツは、軽く丸めて凸凹をつけたアルミ箔をしいてトースターで温めるとカリッと仕上がります
家でとんカツを揚げる場合は、バッター液を使うと手軽です。卵を使わず、小麦粉＋牛乳でOK！
