グリルチキンとにんじんのマリネ

鶏肉は余分な脂を除き、一口大に切って塩をもみ込む。

にんじんは皮をむき、スライサーで4～5㎝長さのせん切りにし、塩をふってもむ。10分ほどおき、水気を絞る。紫玉ねぎは縦薄切りにする。

大きめの耐熱ボウルにマリネ液の材料を入れ、混ぜる。

フライパンに油小さじ2を熱し、(1)の鶏肉を皮目を下にして並べ入れ、皮目が焼けてきたら返しながら全体がカリッとするまで3～4分焼いて火を通す。

(3)のボウルに、(4)を熱いうちに焼き汁ごと加えて混ぜる。(2)も加えてざっくりとあえる。