米は炊く30分以上前に洗い、ザルに上げておく。

さつま芋はきれいに洗い、皮ごと大きめのさいの目切りにして水にさらし、水気をしっかりきる。

炊飯器に米を入れて普通に水加減をし、塩、みりん、酒を加えて軽く混ぜ、だし昆布とさつま芋をのせて普通に炊き上げる。