じゃことごぼうの炊き込みごはん

米は洗って30分浸水させ、ザルに上げる。

ごぼうはピーラーでささがきにし、さっと水にさらして水気をきる。熱湯にしらたきを入れ、再び沸騰したらザルに上げ、粗熱がとれたら粗く刻む。だし昆布はキッチンばさみで長さを半分に切り、細切りにする。

炊飯器に(1)の米を入れ、分量の水、塩、砂糖、しょうゆ、酒、ごま油を加えて混ぜる。ちりめんじゃこ、だし昆布、ごぼう、しらたきの順にのせて普通に炊く。炊き上がったらさっくりと混ぜる。