スパイシー牛肉のレタスタコス

ボウルに塩、一味唐辛子、カレー粉、おろしにんにく、はちみつ、ウスターソース、オリーブ油を混ぜ、牛肉を加えてもみ込み、室温に10分おく。

トマトサルサを作る。トマトは1㎝角に切り、パクチーは根ごと粗みじん切りにし、残りの材料を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

アボカドディップを作る。アボカドは種と皮を除き、マッシャーなどでなめらかにつぶし、残りの材料を加えて混ぜる。

フライパンを強めの中火で熱し、(1)の牛肉を広げて入れ、ときどきほぐしながら炒めて火を通し、器に盛る。

レタスは1枚を4等分に切って器に盛る。(4)の牛肉、(2)のトマトサルサ、(3)のアボカドディップを添え、レタスにのせて包んで食べる。