小松菜は3㎝幅に切り、しめじは根元を除いてほぐす。

鍋にだし汁、(1)を入れて火にかけ、煮立ったらいったん火を止め、みそを溶き入れる。再度火にかけ、温まったら火を止めて器に盛る。