ミネストローネ

トマトは粗く刻み、ベーコンは細切りにする。玉ねぎとセロリは1cm角に切り、にんにくは薄切りにする。じゃが芋は皮をむいて1cm角に切って洗う。

鍋にオリーブ油小さじ2を熱し、ベーコンと玉ねぎ、セロリ、にんにくを1分ほど炒める。

ローリエと分量の水、洋風スープの素、塩、こしょう、トマトケチャップを加えて強火にする。煮立ったら弱火にして、2～3分煮る。

トマトとじゃが芋を加え、ふたをして弱めの中火で5分ほど煮る。塩、こしょうで味をととのえる。

バゲットは4枚に切ってピザ用チーズをのせ、オーブントースターでこんがり焼き、スープに添える。