鶏胸肉とブロッコリーのママレードマヨ

ブロッコリーは小さめの小房に分ける。

鶏肉は7～8mm厚さの薄切りにする。ポリ袋に入れ、塩、こしょう、小麦粉をまぶす。

ボウルにマヨネーズ、オレンジママレード、塩を混ぜ合わせる。

フライパンに油大さじ1をひき、2を並べて火にかける。焼き色がついたら返し、ブロッコリーを加えてふたをし、2～3分蒸し焼きにして火を通す。

ふたをはずしてさっと炒めて水気を飛ばし、3のボウルに移してあえる。