海藻ピビンパ

海藻ミックスはたっぷりの水に5分つけてもどし、洗って水気を絞る。

芽ひじきはたっぷりの水につけてもどし、水気をきる。熱湯に入れて2～3分ゆで、ザルに上げて湯をきる。鍋に戻し、ごま油、しょうゆを加え、汁気がなくなるまで炒りつける。

にんじんはせん切りにし、耐熱ボウルに入れ、ラップをふんわりとして電子レンジ(500W)に1分30秒かける。水気をペーパータオルでふきとり、ごま油、塩、こしょうを加えて混ぜる。

肉そぼろを作る。フライパンに牛ひき肉とおろしにんにく、おろししょうが、しょうゆ、砂糖、酒、すり白ごまを入れ、よく混ぜてから火にかけ、パラパラになるまで炒りつける。

豆苗は根を切り落とし、2～3cm長さに切る。

器にごはんを盛り、(1)～(4)をのせ、豆苗と好みでコチュジャンを添える。全体をしっかりと混ぜて食べる。