ここがポイント！

豚肉にしっかり下味をつけておくことで、肉のうまみが引き立ち、白菜にも味が移っておいしくなる。 白菜は葉元と葉先で火の通りが大きく異なるので、段階的に加えて均一に火が通るようにする。

料理が残ったら！

白菜と豚肉の蒸し煮が残ったらスープに。水を適量加えて火にかけ、煮立ったら味をみて塩、こしょうで調味する。

ふたがぴっちり出来るフライパンを用意します。

白菜の上に豚肉をのせて、白菜に肉のうま味を含ませるようにします。

材料は豚肉と白菜のみですが、このほかもやしやキャベツで作ってもおいしい。

酢じょうゆにラー油を落とすのもオススメ。

もし、残ったら、ラーメンの具にしてもよいでしょう。