新玉ねぎは縦半分に薄切りにし、水にさっとさらして臭みをとり、水気をしっかりきる。

ほうれん草はきれいに洗って水気をきり、3～4cm長さに切る。

（1）、（2）をふんわり混ぜ合わせて器に盛り、ドレッシングをかける。