かつおのガーリックバターライス

かつおは血合いをとり除き、一口大の乱切りにしてしょうゆをからめる。

みょうがと青じそはそれぞれ細切りにして水にさらし、水気をきる。

ガーリックバターライスを作る。米は洗ってザルに上げ、水気をきる。フライパンでバターとにんにくを弱火で炒め、色づいてきたら米を加えて、バターをさっとからませ炊飯器に入れる。分量の水、洋風スープの素、ローリエ、塩、こしょうを加えて炊く。

3のローリエをとり出し、ペーパータオルで汁気をふいたかつお、みょうがの半量、溶いた卵を加えて混ぜ合わせる。

器に盛り、残りのみょうがと青じそをのせる。