ツナと大根のカレー

玉ねぎ、にんじん、にんにく、しょうがは大まかに切り、一緒にフードカッターにかけてみじん切りにする。

大根は皮をむき、1.5cm角に切る。ブロッコリーは茎を切り落として小房に分け、茎は皮をむいて食べやすい大きさに切る。

鍋に油大さじ1とバター20gを溶かし、(1)を中火で色づくまでよく炒める。

(3)に大根を加えて全体に油がまわるまで炒め、小麦粉とカレー粉をふり入れてなじむまで炒める。

(4)にトマトジュース、スープを少しずつ加えてのばし、ローリエを加え、ときどき底から混ぜながら20～25分煮る。

(5)にアンズジャム、ツナ、ブロッコリーを加え、塩、しょうゆで味をととのえ、ブロッコリーに火が通るまで5～6分煮る。

器にごはんを盛り、(6)をかける。