ズッキーニシューマイ

ズッキーニは5mm角に切る。玉ねぎは粗みじん切り、しょうがはみじん切りにする。

ボウルにひき肉、塩を入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。

2に１、しょうゆ、酒、砂糖、ごま油、片栗粉、溶いた卵を加えて混ぜ合わせる。

親指と人さし指で輪を作ってシューマイの皮をのせ、等分した肉だねをのせ、スプーンなどで軽く押さえながら包む。

蒸気の上がった蒸し器で4を10分ほど蒸す。串を刺し、透明な汁が出れば蒸し上がり。