豆腐チキンナゲット

ペーパータオルを2枚重ねておき、豆腐を粗くくずしてのせる。ペーパータオルを2枚重ねてのせ、包む。15分ほどおいて水きりをする。

マヨマスタード、ピリ辛ケチャップの材料はそれぞれ混ぜておく。

ボウルにひき肉、(1)の豆腐、パン粉、塩、こしょう、溶き卵、おろしにんにくを入れて練り混ぜ、10等分する。

バットなどに小麦粉大さじ2を広げ入れ、(3)を間隔をあけて並べる。上から残りの小麦粉を茶こしでふる。全体に小麦粉をまぶしながら、小判形に整える。

フライパンに油を2㎝深さに入れて170℃に熱し、(4)を入れる。ときどき返しながらきつね色になるまで5分ほど揚げる。

器に盛り、(2)を添えて好みでつけて食べる。