春菊とソーセージのスパゲティ

ソーセージは1cm厚さの輪切りにする。春菊は5cm長さに切る。にんにくは2～3mm厚さの輪切りにして芯があればとる。玉ねぎはくし形切りにする。ミニトマトは縦半分に切る。赤唐辛子は種をとる。

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適量を加え、スパゲティを表示時間より1分短めにゆでる。

フライパンにオリーブ油大さじ3とにんにく、赤唐辛子を入れて弱火で炒め、香りが立ったら中火にしてソーセージと玉ねぎを加えて炒める。しんなりとしたらミニトマト、洋風スープの素、スパゲティのゆで汁を加えて、煮立たせる。

2がゆで上がる少し前に春菊を加え、さっとゆでる。スパゲティと春菊をザルに上げ、水気をきって3に加えて合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。