豚肉と空心菜の煮びたし

豚肉は1cm幅に切り、塩、こしょうをふって片栗粉をまぶす。

空心菜は4～5cm長さに切る。油揚げは半分に切って1cm幅に切る。しょうがは細切りにし、にんにくは薄切りにする。

分量の水、鶏ガラスープの素、酒、塩、こしょう、しょうゆを混ぜ合わせる。

フライパンにごま油大さじ1を熱してしょうが、にんにく、豚肉を入れてほぐしながら炒める。

豚肉の色が変わったら油揚げ、空心菜を入れて強火で30秒ほど炒め、3を加えてひと煮する。仕上げに、ごま油小さじ1を加えて混ぜる。