チキンのあらびきマスタード焼き

鶏肉は縦2つに切ってボウルに入れ、塩、こしょう、オリーブ油をからめる。

天板にオーブンシートを敷いて1を並べ、180℃に予熱したオーブンで12分ほど焼く。

ボウルにあらびきマスタード、マヨネーズ、パン粉、トマトケチャップ、しょうゆを混ぜ合わせる。

3を2の鶏肉の上に平らにぬり、200℃に予熱したオーブンでさらに10分ほど焼く。

レタスはざく切りにして、オリーブ油、塩、こしょうをからめる。レモンはくし形に切る。

器に4の鶏肉を盛り、5を添える。