牛肉とにんにくの芽の炒めもの

かぼちゃは種とワタを除き、ラップでふんわりと包み、電子レンジ(600W)に3分かける。そのまま5分おいて余熱で火を通し、8㎜幅の一口大に切る。にんにくの芽は5㎝長さに切る。

フライパンに油大さじ1/2を熱し、牛肉を色が変わるまで炒め、塩をふる。

にんにくの芽を加え、色が鮮やかになるまで1〜2分炒める。バター、しょうゆ、(1)のかぼちゃを加え、さっと炒め合わせる。