ハーブチキンボール

玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。フライパンに油大さじ1/2を熱し、にんにく、玉ねぎの順に加えて炒め、玉ねぎがしんなりしたらとり出して冷ます。

ローズマリー、パセリはみじん切りにする。

ボウルに鶏ひき肉を入れ、塩、こしょう、パルメザンチーズ、牛乳を加えて練り混ぜ、(1)、(2)を加えてよく混ぜ、16等分して丸める。

(3)に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

揚げ油を中温に熱し、(4)を入れ、4～5分かけてきれいに色づくまで揚げる。

器にサラダ菜を敷いて(5)を盛り、好みでトマトケチャップを添える。