干しえびはぬるま湯大さじ1につけてもどし、細かく刻む。

ボールに調味料を入れて混ぜておく。

セロリは筋をひき1.5cm角に切り、熱湯でさっとゆで、ザルに上げ水気をふいて(2)に加えてあえる。