新じゃが芋と桜えびの昆布茶炒め

じゃが芋は皮をむき、3cm長さの短冊切りにして水洗いし、ザルに上げて水気をきる。

スナップえんどうは筋をとり、沸騰した湯に塩少々を入れて1分ほどゆでて2～3つに切る。

ちくわは縦半分に切って斜め薄切りにする。

フライパンにごま油大さじ1と桜えびを入れて弱火にかけて、混ぜながら香ばしく炒めてとり出す。

4のフライパンにごま油大さじ1を入れ、じゃが芋、ちくわを弱めの中火で2～3分炒める。

スナップえんどう、4の桜えびを加え、昆布茶、酒、しょうゆ、みりんを加えてほとんど汁気がなくなるまで炒める。