めかじきの梅磯辺焼き

めかじきは3等分に切る。はちみつ、しょうゆを合わせ、めかじきにからめて20分ほどおく。

梅干しは種を除き、粗く刻む。焼きのりはそれぞれ6等分に切る。

めかじきの汁気をふき、上面に梅干しをぬり、焼きのりで巻く。

天板にアルミ箔を敷いて3をのせる。予熱したオーブントースターで、火が通るまで10分ほど焼く。

三つ葉は根元を落として3～4cm長さに切る。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)に1分かけ、塩とごま油を混ぜ合わせる。

器に4と5を盛り、炒り白ごまを指でひねりつぶしながら散らす。