菜の花は根元の固い部分を除き、長いものは食べやすい長さに切る。

フライパンに油小さじ2を熱し、菜の花を入れて炒め、しんなりとしたら、しょうゆを加えてさっとからめる。器に盛り、削りがつおをふる。