みそ味の牛肉とねぎの炒めもの

牛肉は大きいものは食べやすい大きさに切る。みそと分量の水を混ぜ合わせ、牛肉にもみ込む。

長ねぎは斜め1cm幅、玉ねぎは縦半分に切って、縦1cm幅に切る。しょうがはせん切りにする。

しょうゆ、酒、砂糖を混ぜ合わせる。

フライパンに油大さじ1を熱し、長ねぎと玉ねぎを焼き色がつくまで炒め、塩をふってとり出す。

4のフライパンに油大さじ1を足し、しょうがを炒める。香りが立ったら牛肉を入れ、肉の色が変わってきたら4を戻し入れて混ぜ、3を加えて炒め合わせる。