天かす

天ぷらを揚げるときに生じる衣の〝かす〟で、揚げ玉とも呼ばれる。天ぷらと同様の風味、油のコク、食感があるために、めん類のトッピングやみそ汁などに使われる。

天かすの風味とコクでボリュームがアップし、食べごたえのある一品になります

鶏胸肉は繊維を断つようにそぎ切りにすると、やわらかく、食べやすくなります

鶏肉のほか、豚肉やえびを使ってもおいしくできますので、ぜひお試しください！