サイコロステーキ（きこり風）

牛肉は小さめの一口大に切ります。

ベーコンは２～３cmの大きさに切り、にんにくは叩きつぶします。小玉ねぎは皮をむいてきれいに掃除し、じゃが芋は皮をむいて２cm角に切り、水にさらします。

厚手の煮込み鍋にバター大さじ２を溶かし、にんにく、ベーコン、小玉ねぎを入れて炒め、じゃが芋を加えて炒め、水またはスープ1/2カップを加え、ふたをしてやわらかくなるまで弱火で蒸し煮にします。

しめじは２～３本ずつに分け、バター大さじ１で炒め、(3)に加えます。

牛肉はバター大さじ１で焼き目をつけ、塩、こしょう各少々をふり、(3)に加えます。

(3)に酒をふって香りをつけ、塩、こしょうで味をととのえます。全体を混ぜて器に盛ります。