ゆで野菜と豚肉のピーナッツバターソース

かぶは茎少々を残して皮をむき、２～４つ割りにします。にんじんは３～５mm厚さの半月に切ります。じゃが芋は皮をむいてくし形に切り、水にさらします。

たっぷりの湯を沸かし、じゃが芋とにんじんを加え、少し歯ごたえがある程度にゆで、水気をきります。かぶもゆでて水気をきります。

別の湯にねぎの青い部分をちぎり入れ、塩、酒各少々を加え、豚肉を１枚ずつ入れてゆでます。引き上げたら乾かないようにラップをかけておきます。

ソースを作ります。ピーナッツバターに砂糖、おろしにんにくを加え、しょうゆ、酢、水を少しずつ加えて溶きのばし、ねぎのみじん切り、豆板醤を加えます。

器に野菜と豚肉を盛り合わせ、ソースを添えます。