かにのコロッケ風グラタン
©NTV
食べたらコロッケ！？
藤井 恵先生のポイント
丸めず、揚げず、とにかく手がかからないコロッケのような味わいのグラタンです。
味のポイントはチーズ入りのカリカリパン粉、パン粉は細かいものを。
グラタン皿は浅めのものを使います。
http://3min-cooking.kewpie.co.jp/recipes/19d0fe39-ce3d-42ba-8f9c-058bb0eef625
玉ねぎは7～8mm角に切る。
フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒める。しんなりしたら、小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで弱火で炒める。
牛乳を少しずつ加え、ときどき混ぜながらとろりとするまで中火で煮る。
かにの身はあれば軟骨を除いて(缶詰の場合は缶汁ごと)加えて混ぜ、塩、こしょうを加えてよく混ぜ、火を止める。
ボウルにパン粉を入れて粉チーズを混ぜ、オリーブ油を加えてよく混ぜる。
耐熱容器(直径約25cm)に(4)を入れて平らに広げ、上に(5)をのせ、均等に広げる。
220℃に温めたオーブンに(6)を入れ、こんがり色づくまで10～15分焼く。
玉ねぎは7～8mm角に切る。
フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒める。しんなりしたら、小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで弱火で炒める。
牛乳を少しずつ加え、ときどき混ぜながらとろりとするまで中火で煮る。
かにの身はあれば軟骨を除いて(缶詰の場合は缶汁ごと)加えて混ぜ、塩、こしょうを加えてよく混ぜ、火を止める。
ボウルにパン粉を入れて粉チーズを混ぜ、オリーブ油を加えてよく混ぜる。
藤井 恵先生のポイント
丸めず、揚げず、とにかく手がかからないコロッケのような味わいのグラタンです。
味のポイントはチーズ入りのカリカリパン粉、パン粉は細かいものを。
グラタン皿は浅めのものを使います。
耐熱容器(直径約25cm)に(4)を入れて平らに広げ、上に(5)をのせ、均等に広げる。
220℃に温めたオーブンに(6)を入れ、こんがり色づくまで10～15分焼く。
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