刺身こんにゃくは一口大の薄いそぎ切りします。

海藻は水に5～6分つけてもどし、ザルにあけて水気をよくきります。

マヨネーズ、みそ、砂糖、酢、すりごまを合わせてよく混ぜます。

(1)、(2)を合わせて器に盛り、(3)を別添えしてつけながら食べます。