鶏肉としし唐のコチュジャン炒め

鶏肉は縦半分に切ってそぎ切りにし、塩、こしょうをふる。

しし唐辛子は竹串で2～3か所に穴を開ける。しょうがはせん切りにする。

コチュジャン、しょうゆ、酒、砂糖を混ぜ合わせる。

フライパンに油大さじ1を中火で熱し、しし唐辛子を炒めて焼き色がついたらとり出す。

4のフライパンに油大さじ1を足し、しょうがを中火で炒める。香りが立ったら、鶏肉を炒めて中まで火を通す。

3を加えて鶏肉にからめ、4を戻し入れてさっと炒め合わせる。