チーズタッカルビ

鶏肉は皮目を下にしておき、2㎝間隔に厚みの半分くらいまで切り込みを入れ、3㎝角に切る。ボウルに漬けだれの材料を合わせて鶏肉を入れ、よくもみ込み、15分ほどおく。

キャベツはざく切りにする。玉ねぎは縦半分に切り、縦1.5㎝幅に切る。にんじんは4～5㎝長さの細切りにする。

ホットプレートにごま油大さじ1を高温で熱し、(2)の野菜を入れてさっと混ぜて広げる。(1)の鶏肉を漬けだれごと上に広げ、ふたをして10分ほど蒸し焼きにし、途中で1～2度混ぜる。鶏肉にほぼ火が通ったら、ふたをとり、混ぜながら水気を飛ばして火を通す。

ホットプレートの中央をあけてピザ用チーズを広げ、ふたをして1～2分おき、チーズが溶けたら温度を下げ、具材にチーズをからめながら食べる。