じゃが芋は一口大、にんじんは小さめの一口大に切り、やわらかくなるまでゆでる。

(1)の湯をきり、マッシャーで粗くつぶし、玉ねぎ、塩、こしょうを加えて混ぜ、玉ねぎがしんなりしたらマヨネーズを加えてさらに混ぜる。