セロリと豚肉の梅肉炒め

豚肉は細切りにし、塩、こしょう、酒で下味をつけ、片栗粉をまぶしておきます。

セロリは筋をとって３～４cm長さのせん切りにし、もやしはていねいにひげ根をとります。

梅干しは種をとってみじん切りにし、しょうがはせん切りにします。

合わせ調味料を混ぜ合わせます。

鍋に油大さじ２を熱してセロリ、もやしをさっと炒め、とり出します。油大さじ１を足してしょうが、豆板醤を炒め、香りが出たら、梅干し、豚肉を炒め、肉の色が変わったら野菜を戻し、(4)の調味料を加えて全体に混ぜ合わせます。