じゃが芋は皮ごとよく洗い、半分に切る。耐熱皿に並べラップをし、電子レンジ(600W)に、やわらかくなるまで6～7分かける。

豚肉は5cm幅に切る。玉ねぎは1cm幅に切る。

フライパンに油大さじ1/2を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、豚肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、しょうゆ、みりん、砂糖を加え、調味料がなじんだら水1/2カップを注ぎ、1を加える。

ときどき混ぜながら、汁気が少なくなるまで5分ほど煮つめ、器に盛る。