鍋にグラニュー糖と分量の水を合わせて火にかける。グラニュー糖が溶けたら火から下ろし、オレンジジュースを加えて混ぜ、粗熱をとる。

バゲットは一口大に切り、1に浸して冷蔵庫でしっかり冷やす。

オレンジは皮と薄皮をとり除いて、果肉を切り出す。

器に2を盛り、オレンジとバニラアイスクリームを添え、シナモンパウダーをふる。