ゆで豚とレタスのオイスターごまだれ

ごま油、炒り白ごま、オイスターソース、しょうゆ、ラー油を混ぜる。

レタスは大きめに手でちぎる。たっぷりの熱湯にごま油少々を加え、レタスを入れて強火でさっとゆでる。ザルにとって広げ、水気をしっかりときる。

同じ湯に豚肉を入れて弱火にし、色が変わるまでゆでる。

器に2を盛り、3の豚肉をのせ、1をまわしかける。