豚バラと新玉の甘みそ炒め

豚肉は4㎝長さに切り、しょうゆ、酒をもみ込む。玉ねぎは1㎝幅のくし形切りにし、ほぐす。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、斜め5㎜幅に切る。合わせ調味料の材料は混ぜておく。

フライパンに油大さじ1/2を熱し、ピーマンを強めの中火で炒め、油がまわったら玉ねぎを加えて1分ほど炒め、とり出す。

(2)のフライパンに豚肉を入れ、色が変わるまで強めの中火で炒める。(1)の合わせ調味料を加えて炒め、なじんだら(2)の野菜を戻し入れ、さっと炒め合わせる。