さつま芋のもみじごはん

米は洗って炊飯器に入れ、2合の目盛りまで水を加え、30分ほどおく。

さつま芋は皮ごと1～1.5cm角に切り、たっぷりの水に15分ほどさらして水気をきる。にんじんは皮をむいてすりおろす。しょうがはせん切りにする。笹かまぼこは長さを2～3等分に切って細切りにする。

1に塩、酒、はちみつ、昆布茶を加えて混ぜる。おろしたにんじんを汁ごとのせ、さつま芋、しょうが、笹かまぼこものせて炊く。

炊き上がったら全体を混ぜて器に盛り、炒り黒ごまをふる。