白菜たっぷりグラタン

白菜は3㎝大に切る。マッシュルームは5㎜幅に切る。ロースハムは放射状に6等分に切る。

鍋にバターを熱し、白菜と塩を入れて強火で炒める。水分が出てしんなりとしてきたらロースハム、マッシュルームを加え、ときどき混ぜて水分を飛ばしながら強めの中火で10分ほど炒める。

火を止め、小麦粉をふり入れて全体をよく混ぜる。牛乳1カップを加え、ひと混ぜして火にかける。混ぜながらとろみをつけ、全体になめらかになったら残りの牛乳を加えて温める。

耐熱の器に(3)を入れ、ピザ用チーズを散らし、オーブントースターで表面にこんがりと焼き色がつくまで10分ほど焼く。または220℃に予熱したオーブンで10分ほど焼く。