玉ねぎのそぼろ煮

玉ねぎは横半分に切る。

豚ひき肉は酒を加えてよく混ぜ、やわらかくしておく。

鍋に油大さじ1/2を熱し、（2）の豚ひき肉を炒め、火が通ったら湯、しょうゆ、みりん、塩を加えて強火にする。煮立ったら中火にしてアクをとり、玉ねぎを加えて落しぶたをし、玉ねぎがやわらかくなるまで20～25分煮込む。

煮汁が少なくなったら水溶き片栗粉を全体にまわし入れ、とろみをつける。