白菜コールスローサラダ

白菜は繊維と垂直に5mm幅の薄切り、にんじんは2mm幅のせん切り、玉ねぎは縦ごく薄切りにする。

ポリ袋に分量の水と塩を合わせて1を入れざっと混ぜて空気を抜き、30分ほどおく。

ロースハムは半分に切って5mm幅の細切りにする。

大きめのボウルにマヨネーズ、砂糖、ケチャップ、練り辛子を混ぜ合わせる。

2をザルに上げて手できつく水気を絞り、4のボウルに入れる。ロースハム、コーンも加えてあえる。水気が出てきたら油を混ぜる。