かにとサーモンのオーブン焼き ケッパーソース

かに足は両側の関節を切り落とし、殻の中央に縦に切り目を入れ、左右に開きます。

生鮭は1.5cm幅、10cm長さの棒状に切り、塩、こしょうをふる。

ケッパーはみじん切りにし、マヨネーズ、しょうゆを混ぜ合わせる。

天板に(1)、(2)を並べて(3)のソースをのせ、かににはさらにチーズをのせる。

200℃のオーブンで表面に薄く焼き色がつくまで7～8分焼く。

器に盛り、レモンとクレソンを添える。好みでかににパセリのみじん切り少々をふってもよい。