ズッキーニは4～5mm幅の半月に切る。ベーコンは1cm幅に切る。

中華鍋にオリーブ油大さじ3を熱し、(1)を入れて炒め、油がまわったら塩小さじ2/3をふり、ふたをして弱火で10～15分蒸し煮にし、焦がさないように、やわらかく火を通す。

鍋に2リットルの湯を沸かして塩小さじ2を入れ、スパゲティを袋の表示時間通りにゆでる。ザルに上げて、湯をきる。

(2)に(3)を加え、手早く混ぜて塩小さじ1/3、粗びき黒こしょうをふり、火を止める。溶いた卵を加え、ひと混ぜし、パルメザンチーズをふってさっと混ぜる。