新玉ねぎの甘辛そぼろ煮

玉ねぎは根元を残したまま1個を8等分のくし形に切る。

フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎを並べて両面に焼き色をつける。玉ねぎを端に寄せてあいたところにひき肉を加え、ほぐしながら肉の色が変わるまで炒める。

分量の水、酒、しょうゆ、砂糖を加え、ふたをして弱めの中火で6分ほど蒸し煮にする。ふたをはずして火を強め、汁気がほぼなくなるまで煮つめる。